每一口甜蜜，都能為地球減輕負擔：甜點師的「不塑行動」邀請函

從藍帶廚房到永續日常：為什麼我們決定推動「自備容器」？

Hi 大家，我是這裡的小編，也是每天在烤箱前與麵粉、奶油奮戰的甜點師。在法國藍帶學院進修的那段日子裡，我學到的不僅是精湛的擠花技巧，或是如何精確控制焦糖的溫度，更多的是對食材的敬畏。回到台灣成立工作室後，我一直在思考：除了追求極致的美味，我們還能為這片土地做些什麼？

每一份精緻的法式甜點，背後往往伴隨著層層堆疊的包裝。為了固定塔殼、為了隔絕濕氣、為了讓緞帶繫得漂亮，我們在不知不覺中消耗了大量的紙盒、塑膠隔板與提袋。看著工作室後門每天清出的資源回收，我的心裡總有一絲愧疚。因此，我們決定發起「不塑行動優惠：自備容器外帶現折方案」，這不只是一個促銷活動，更是我們工作室邁向永續發展的重要一環。

精緻包裝背後的重量：被遺忘的環境代價

在甜點的世界裡，包裝被視為禮儀的一部分。然而，根據統計，台灣每年的塑膠廢棄物量驚人，而其中大部分來自一次性餐飲包裝。當我們在享受一口滑順的檸檬凝乳或酥脆的千層派時，那只使用了不到一小時便被丟棄的包裝盒，卻可能在地球上存在數百年。身為甜點師，我希望我親手製作的甜點，帶給顧客的是全然的幸福感，而不是對環境的負擔。我們選用台灣在地小農的食材，支持減碳運輸，而「減塑」則是這條永續之路上的最後一哩路。

不塑行動方案：你的小小舉動，我們大大回饋

為了鼓勵大家在日常生活中實踐減塑，我們正式推出長期性的優惠方案。只要您在來店自備可重複使用的容器（如保鮮盒、玻璃罐或矽膠密封袋）外帶甜點，我們將提供每份甜點現折 10 元的優惠。這份折抵並非只是折扣，而是我們想將節省下來的包裝成本，直接回饋給願意與我們一起守護地球的你。

也許你會問：「十塊錢多嗎？」但如果每位客人都能減少一個紙盒、一個塑膠袋，一年下來，我們就能共同省下數千個包裝廢棄物。這份「減法」的藝術，比起加法更顯得彌足珍貴。

甜點師專業指南：如何挑選最適合的「甜點之家」？

身為一名專業的甜點師，我非常理解大家對於「自備容器會不會毀掉甜點外觀」的擔憂。為了確保每一份甜點回到家後依然完美，我整理了幾點挑選容器的小秘訣：

• 塔類與蛋糕（如：大湖草莓塔、經典蒙布朗）：建議選擇「寬底、平整」的硬殼保鮮盒。最好是正方形或長方形，這樣甜點才不會在容器內滑動。如果容器底部能放一張裁好的烘焙紙，防滑效果會更好。
• 常溫點心（如：瑪德蓮、費南雪）：這些點心相對堅固，使用玻璃罐或矽膠密封袋都是很好的選擇。尤其是玻璃罐，還能兼具美感，放在桌上就像一件裝飾品。
• 慕斯類或較嬌貴的甜點：建議選擇高度稍高的容器，避免蓋子壓到上方的裝飾或鮮奶油。

當你帶著心愛的容器來到櫃檯，我們會小心翼翼地將甜點放入。那種「專屬感」，是任何昂貴的公版紙盒都無法取代的。

支持在地農業：從產地到餐盤的永續鏈結

在推動減塑的同時，我們依然堅持選用台灣在地食材。你手中的那塊檸檬塔，使用的是來自屏東九如的綠檸檬；那抹濃郁的茶香，則是來自南投魚池鄉的紅玉紅茶。支持在地農業，不僅是因為台灣農產品的品質卓越，更是因為我們希望減少食材在國際運輸過程中所產生的碳足跡。

每一口來自在地的滋味，都是在支持台灣農業，同時讓地球少一點負擔。當我們用自備容器裝起這些充滿土地能量的甜點時，這份連結就變得更加緊密且有意義。這是我作為甜點師的初衷：用專業守護美味，用行動守護家園。

這不只是一場優惠，更是一種生活態度

改變習慣往往是最困難的。我們習慣了便利，習慣了隨手可得的資源。但當我看到越來越多客人，甚至會特地為了買一塊蛋糕而帶上家裡的玻璃盒，並在接過甜點時露出燦爛的笑容，我就知道這一切都是值得的。這不只是為了那 10 元的折扣，而是一種「我能為環境做點什麼」的自我實現。

在甜點工作室的社群小編角色下，我常收到大家的私訊詢問食材來源，或是烘焙技巧。而現在，我更希望聽到大家跟我分享你的「不塑甜點風景」。歡迎大家在社群媒體上標記我們，分享你如何用最有創意的方式外帶我們的甜點。

結語：讓每一口滋味都更有意義

甜點是生活的調味劑，是慶祝、是慰藉、也是分享。我們希望這份甜蜜，不僅能療癒你的心靈，也能溫柔地對待我們共同居住的地球。下次來訪前，不妨看看櫥櫃裡那個被遺忘許久的保鮮盒，讓它成為你與美味之間最環保的橋樑。

期待在工作室見到帶著容器、帶著笑容的你。讓我們一起，為了下一個世代，保留更多純粹的自然美景。每一口不塑的甜蜜，都是我們對未來最溫暖的承諾。